Forum

Resep Sambal Ati Ampela Jawa Timur
 
Ternyata hidangan teristimewa ini hanya memerlukan sederet bahan sederhana dalam pembuatannya. Ini dia bahannya cocok buat 2-4 porsi:

Bahan Utama

¾ kg kentang, dikupas
7 hati ayam

 
Bumbu Halus

¼ ons cabai keriting
9 bawang merah
5 buah cabai rawit
1 genggam kemiri
6 bawang putih

 
Bumbu Cemplung

3 daun jeruk
1 laos (±3 cm)
2 sdm gula merah
1 serai
2 daun salam
Kecap (opsional)

Langkah Pembuatan Sambal Ati Ampela Kentang Asal Jawa Timur
 
Apabila semua bahan udah anda persiapkan, saat ini saatnya eksekusi menu ini. Berikut steps-nya:

Potong kentang yang udah anda kupas menjadi bentuk menyerupai dadu.
Kemudian, panaskan minyak dan masukkan kentangnya. Goreng sampai kentang keemasan, selanjutnya tiriskan.
Siapkan air manfaat merebus ati ampela sampai airnya susut. Apabila udah susut, sisihkan dan simpan air kaldunya.
Goreng ati ampela dalam minyak panas. Jangan terlampau matang sempurna, ya! Apabila udah berwarna agak coklat, angkat sesudah itu potong ukuran medium.
Blender bawang merah dan putih, sedikit minyak, serta kemiri sampai setengah halus selanjutnya matikan blender. Kemudian, masukkan potongan cabe keriting dan rawit ke dalamnya dan blender sekali lagi. Ingat, sisakan teksturnya, ya!
Apabila udah selesai, tuang bumbu halus ke wajan dan masukkan bumbu cemplung. Kemudian, tumis sampai wanginya semerbak serta daunnya layu.
Kemudian, tuang kentang serta ati ampela yang udah anda potong ke dalam wajan. Setelah itu, taburkan bumbu penyedap dan koreksi rasa sampai pas. Kamu termasuk mampu menambahkan kecap agar warnanya lebih gelap. Selanjutyna, aduk sampai matang sempurna.

Nah, itulah langkah pembuatan sambel ati ampela pakai kentang khas Jawa Timur ala https://potensidesa.id/. Resep sambal ati ampela pedas khas Jatim ini tepat buat anda santap bersama dengan keluarga untuk sarapan, makan siang, maupun dinner. Selamat mencoba!